Que algumas plantas são venenosas, isso é fato. Mas você sabia que algumas plantas perdem o veneno quando maduras? Sim, e é sobre isso que vamos falar hoje! Essas plantas pertencem à família das Solanaceae , que inclui muitas espécies comestíveis, como batatas e tomates. Em algumas espécies, partes da planta podem conter compostos tóxicos, como a solanina e tomatina, quando estão verdes ou imaturos. No entanto, à medida que essas plantas amadurecem, os níveis dessas toxinas diminuem bastante. Por exemplo, as batatas verdes podem conter altos níveis de solanina, que é tóxica para os humanos. Mas quando as batatas amadurecem e são expostas à luz do sol, elas produzem substâncias que param de gerar solanina. Da mesma forma, os tomates verdes contêm tomatina, que também é considerada tóxica em grandes quantidades. À medida que os tomates amadurecem e mudam de cor, os níveis de tomatina diminuem, tornando-os seguros para comer. Mas por que isso acontece? Isso é uma defesa natural cont...
